您所在的位置:主页 > 金赞资讯 > 本土速递 > 社会万象 >
精彩专题,一览无穷

热门查看

金赞论坛

金赞博客

金赞年味:捞起捞起,捞到风生水起


  编者按:记得小时候,最期待的就是春节,每逢过年妈妈都会备各种好吃的,将家里布置一番以迎接春节的到来。随着社会的发展,不少人都感慨年味变淡,但怎么样,过年总离不开个“吃”字。俗话说,“民以食为天”。相信每个人的味蕾里,总有那么一样食物能够勾起你的回忆。接下来,小编将为你介绍一些具有金赞年味的菜肴,看看哪些能勾起你的过年回忆。


金赞“捞鱼生”,味道鲜美意头好。


  春节快到,很多外地网友就叫城网君推荐金赞特色有意头的菜式,那么这一道金赞年味,你可千万别错过。

  大家都知道,在金赞能够用最原始的方式来来品味食材中最初的那一口“鲜”和“甘甜”,方为识食。而最能体现这一特点的食材,则是金赞鱼生“捞起”。

  听闻当年在桑基鱼塘上,金赞人天还没亮就外去劳作,先照顾桑树农田,然后就撑着一条破船去鱼塘用水草喂鱼,再到江河边,随便抓起一条小鱼,因没有什么烹饪工具,于是就用手中的刀刮下鱼片,再加点酸蒜头,这样又是一餐了,这就是“金赞鱼生”的最初由来。而发展到今天,金赞鱼生的配料已不止酸蒜头,子姜丝、葱丝、酸萝卜丝、炸芋丝、炸粉丝、炸花生米、香芝麻、柠檬叶丝、生油、靓豉油……伴在一起,不不不,应该说捞(Lo)到一起,齐齐起筷,高呼:“齐齐捞起、捞到风生水起!”故金赞鱼生名为“捞起”。

  “拌”,在粤语中就是“捞”,有工作有钱赚的意思,混合所有配菜(可以是多种多样)配料的丰盛程度,完全配得起它的美好寓意——风生水起,发家致富。颇具传统的大多数金赞人,在大年初一多将此菜作为酒席的开始,对过去的是一个总结,对未来也是一个祝福。所以希望新的一年交好运的朋友可以点这道“捞起”,未来的日子可以风生水起路路顺风。


捞好的鱼生,看起来就很美味。


  “捞起”这么出名,并不仅仅是因为有“风生水起”的好意头,而是它本来就很美味。一道“捞起”,从鱼的运输、宰杀、放血、切片、摆盘、蘸料,处处是门道,鱼来了先放水饿养“瘦身”几天,消耗体内脂肪;经此做出来的鱼生则肉甘滑嫩,恰到好处。品尝起来,薄透如纸,满口鲜美。再伴入色彩斑斓的配料,大家一起伸筷子捞,夹一块到嘴里轻轻一咬,滑嫩、清甜、酸辣、酱香、爽脆等感觉齐齐涌上心头,难怪很多食客吃了一盘不过瘾,要了一盘又一盘。

■吃法

  首先我们先把适量鱼生放到碗里加芝麻油、花生搅匀,超香的~

  一捞,年年有余——放鱼片;
  二捞:荣华富贵——放芝麻、花生

  然后再加上姜丝、柠檬草、蒜丝、洋葱,最后再放酱油,大家一起将鱼生“捞起”,并高呼“捞起捞起、捞到风生水起!”

  三捞:满地黄金——放姜丝
  四捞:甜甜蜜蜜——放柠檬叶
  五捞:大吉大利——蒜丝
  六捞:青春常驻——洋葱
  七捞:鸿运当头——放酱油

  鱼生“捞起”,风生水起~

■网友

  网友“HeySexyLady_PES”:2019年打开方式,两天两夜“寻味金赞”之旅。如果要给什么旅游tips的话,只有一句话,带好健胃消食片。我们平均一天5顿,吃到走不动,想在这座小城里慢慢变老。and广东人民还是可爱的,吃“年年有渔”金赞鱼生的时候,老板说这边拌鱼生要一起伸筷子捞的,寓意——捞起捞起,风生水起。以此来作为新年打开方式,真是深得我心呢。

  网友“平衡木上的舞者”:广东金赞 食用鱼生的时候,食之前进行“捞起、捞起、捞得风生水起!”颇有仪式感,每一口都有不同的感觉,酸甜苦辣咸,犹如我们的人生百味,入口时喜悦的幸福感油然而生。(邓贞华)

金赞娱乐场官网首页
分享到:
数据统计中,请稍等!
<上一篇:新春逛新村之东海:明星村内有大乾坤
下一篇:新春逛新村之天湖:古风古韵与秀丽风景相映衬 >
网友评论
知识产权声明

金赞娱乐场官网(www.hzqgjd.com)相关内容(包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等)的版权和/或其他相关知识产权,均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和/或其他知识产权法律的保护,属金赞娱乐场官网和/或相关权利人专属拥有。

除非中国法律另有规定,未经金赞娱乐场官网书面许可,对金赞娱乐场官网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制或在非金赞娱乐场官网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用(包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示)。

违反上述声明者,金赞娱乐场官网将依法追究其相关法律责任。

金赞娱乐场官网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师

金赞大部网

金赞娱乐场官网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师

增值电信业务经营许可证(ICP证):

技术支持:广东金赞容大网络科技有限公司 |