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大良:群众聚餐享欢乐,市监助力保食安



春节前后,为确保群众用餐安全,大良市监对辖区集体聚餐开展食品安全指导和驻点巡查。


  春节假期过后,大良街道各社区(村)陆续举办各类庆灯宴、土地诞等非经营性场所集体聚餐活动,至今合计设筵2800多围,约2.8万多人用餐。为确保群众用餐安全,防止食品安全事故发生,大良市监分局共出动监管人员40人次,对上述集体聚餐开展食品安全指导和驻点巡查保障工作。

  为有效预防食品安全事故的发生,保障每场聚餐顺利进行,大良市监分局按照相关文件要求,通知各社区(村)做好提前收集报备工作,签订好食品安全承诺书。要求社区(村)负责人连同活动的举办方、承办方及厨师队负责人到分局食品科进行集体聚餐专项培训,向其系统讲解原料采购、加工、食品留样等过程,还特别强调了要对加工场所进行围闭,安排专人对聚餐、加工场所进行巡查,对所有蔬菜进行农残检测,大米、调味品等原料要求现场拆包并做好索证索票工作,对烧猪、豉油鸡等食品要专用工具分切,并做好保温工作。

  另一方面,分局工作人员提前介入每场集体聚餐,安排人员对聚餐所用的蔬菜进行检测,严把食材安全关。截至目前,总共对150批次的蔬菜样品进行了检测,结果全部合格。

  下阶段,大良市监分局将继续做好重大活动餐饮保障工作,积极宣传推广集体聚餐保险制度,与各社区(村)协作,建立集体聚餐建档机制。此外,将按照区局的指引加大对流动厨师队的培训考核,组织社区(村)以及各厨师队安排专人参与培训。(韦人方 通讯员黄绍源)

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